In questo appuntamento della nostra rubrica “L’Italia si Racconta” ci immergiamo nel cuore pulsante della Sicilia, esplorando le storie e le tradizioni che rendono unici i nostri commercianti locali. Oggi, per la sezione “La Sicilia nel Cuore”, abbiamo l’onore di intervistare il Maestro Panificatore Natale Laganà, titolare del celebre “Panificio Laganà – 1968” di Via Garibaldi a Messina.
1) Da quanto tempo svolge questa attività?
Il nostro viaggio comincia con la storia di un’attività che ha ormai radici profonde. “Panificio Laganà – 1968” è una vera istituzione a Messina, fondata nel lontano 1968 dal padre di Natale. Da allora, ha attraversato decenni di storia e innovazione, celebrando recentemente il suo 50° anniversario. Natale Laganà rappresenta la seconda generazione di Maestri Panificatori, avendo preso le redini dell’attività nel 2000.
2) Perché ha scelto questo settore?
La scelta di Natale è stata quasi naturale, dettata da una passione che ha respirato fin da piccolo nel laboratorio di famiglia. “Sin da bambino giocavo tra farina e impasti, seguendo con ammirazione il lavoro di mio padre. Dopo aver terminato gli studi, è stato per me un passo naturale seguire le sue orme.”
3) Ci parli di come è nata la sua azienda, la sua storia e come si è evoluta nel tempo?
L’azienda è nata dalla visione del padre di Natale nel 1968. Con il passare degli anni e l’evolversi delle esigenze del mercato, Natale ha saputo arricchire l’offerta del panificio. “Abbiamo aggiunto specialità di gastronomia, rosticceria e la pasticceria panaria tipica messinese, riscuotendo un grande successo. Ogni prodotto racconta una parte della nostra storia e tradizione.”
4) Quali sono i prodotti/servizi di cui siete particolarmente orgogliosi o su cui puntate maggiormente?
Natale non ha dubbi quando si tratta di elencare i fiori all’occhiello del panificio:
“Il nostro pane è indubbiamente il protagonista, seguito dalla focaccia, i pidoni, gli arancini e i biscotti della tradizione come gli ‘Zuddi’ e i ‘Piparelli’. Siamo molto attenti alla qualità delle materie prime, utilizzando farine di grani antichi come la Tumminia, Maiorca e Perciasacchi.
I nostri pani ‘Opera’ e ‘Sinfonia’, realizzati con farine di grani germogliati, stanno riscuotendo un grande apprezzamento.”
5) Perché una persona dovrebbe scegliere i suoi prodotti/servizi – o il suo locale/la sua attività commerciale?
Per Natale, la risposta è semplice: “La qualità e la tradizione sono il nostro biglietto da visita. Ogni prodotto è realizzato con amore e attenzione ai dettagli, utilizzando ingredienti di prima scelta. La nostra esperienza e passione sono garanzia di eccellenza, e chi sceglie i nostri prodotti sa di trovare il meglio della tradizione messinese.”
6) È consapevole dell’IMPORTANZA delle attività di marketing digitale sui social o sul web in generale?
Natale è ben consapevole del ruolo cruciale del marketing digitale: “Siamo presenti su tutti i principali canali social, ma resto convinto che il passaparola sia ancora fondamentale. La qualità del prodotto e il servizio possono fare la differenza nel gradimento del pubblico, e le recensioni positive dei nostri clienti sono il nostro miglior biglietto da visita.”
Concludiamo questa intervista con la sensazione di aver appena sfiorato la superficie di una storia ricca di passione e dedizione. “Panificio Laganà – 1968” non è solo un luogo dove acquistare pane e dolci, ma un vero e proprio baluardo della tradizione messinese, un punto di riferimento per chiunque desideri assaporare il gusto autentico della Sicilia.
Alla prossima puntata di “L’Italia si Racconta”, dove continueremo a scoprire e celebrare le storie uniche delle attività del territorio.