Benvenuti a una nuova edizione di “La Sicilia nel Cuore”, dove esploriamo le storie di negozi e commercianti locali che rendono unica la nostra terra. Oggi abbiamo il piacere di presentarvi la “Macelleria Girbino”a Gliaca di Piraino, un punto di riferimento per gli amanti della carne di qualità. Abbiamo incontrato Francesco Girbino e suo figlio Giovanni per scoprire la storia di questa storica macelleria e la passione che la anima.
Da quanto tempo svolge questa attività?
Francesco: “La nostra macelleria è aperta da 50 anni. Ho iniziato a lavorare in questo settore da ragazzino, grazie a mio padre che mi ha avviato al mestiere. Quando ho raggiunto la maggiore età, ho deciso di mettermi in proprio e aprire la mia macelleria.”
Perché ha scelto questo settore?
Francesco: “Inizialmente, devo ammettere che è stato mio padre a indirizzarmi verso questo lavoro, forse per tenermi occupato. Col tempo, però, ho sviluppato una vera passione per la macelleria e l’arte del taglio delle carni.”
Ci parli di come è nata la sua azienda, la sua storia e come si è evoluta nel tempo?
Francesco: “La macelleria è nata dalla mia voglia di costruire qualcosa di mio. Ho imparato il mestiere lavorando duramente e, una volta acquisita esperienza, ho aperto la mia attività. Oggi, dopo 50 anni, posso contare sull’aiuto prezioso di mio figlio Giovanni, che ha seguito le mie orme fin da giovanissimo.”
Quali sono i prodotti/servizi di cui siete particolarmente orgogliosi o su cui puntate maggiormente?
Giovanni: “Siamo particolarmente orgogliosi della nostra salsiccia artigianale, prodotta con suini siciliani al 100%. Il segreto del suo gusto unico sta nella semplicità e nella perfetta miscelazione degli ingredienti. È un prodotto che rappresenta al meglio la nostra dedizione e competenza.”
Perché una persona dovrebbe scegliere i suoi prodotti/servizi – o il suo locale/la sua attività commerciale?
Francesco: “Le persone dovrebbero sceglierci per la pulizia e l’igiene che garantiamo nel nostro negozio, e per l’attenzione maniacale che dedichiamo alla selezione delle materie prime. Compriamo direttamente dagli allevatori locali e scegliamo solo carni siciliane, assicurando così freschezza e qualità.”
È consapevole dell’importanza delle attività di marketing digitale sui social o sul web in generale?
Giovanni: “Sì, siamo consapevoli dell’importanza dei social media, ma la nostra attività si basa principalmente sul passaparola. I nostri clienti soddisfatti sono il nostro miglior biglietto da visita.”
Con “Macelleria Girbino”, Francesco e Giovanni portano avanti una tradizione di qualità e passione che si riflette in ogni taglio di carne e in ogni salsiccia artigianale. Se vi trovate a Gliaca di Piraino, non potete perdere l’occasione di visitare questa storica macelleria e scoprire i sapori autentici della Sicilia.
